Obsttorten aus Mürbeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Obsttorten aus Rührmasse

Obsttorten

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	831 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 10 % NW) 10 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	134 µg (447 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	68 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	109 µg	55 µg
Retinol	85 µg (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	290 µg (967 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	146 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	537 µg (≈ 4 % NW) 4 %	271 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	887 µg (≈ 5 % NW) 5 %	448 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	120 µg (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.700 µg (74 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.869 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.757 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	887 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,44 :1
PRAL-Wert	-0,5 mEq
Natrium	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	69 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	25 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	21 mg	11 mg
Chlorid	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	555 µg (≈ 4 % NW) 4 %	280 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	303 µg (≈ 4 % NW) 4 %	153 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	128 µg (≈ 4 % NW) 4 %	65 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	22 g	11 g
Broteinheiten	2,04 BE	1,03 BE
Broteinheiten	2,45 BE	1,24 BE
Broteinheiten	1,63 BE	0,83 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	505 mg	255 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	505 mg	255 mg
Glucose (Traubenzucker)	810 mg	409 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.451 mg	733 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.261 mg	1.142 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.838 mg	5.474 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	514 mg	260 mg
Disaccharide (2 M)	11.352 mg	5.733 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	37 mg	19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.367 mg	5.236 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.367 mg	5.236 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	70 %
Isoleucin	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	144 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Tyrosin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	66 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	101 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	68 mg	34 mg
Histidin	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	826 mg	417 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	74 mg	37 mg
Asparaginsäure	144 mg	73 mg
Glutaminsäure	587 mg	296 mg
Glycin	65 mg	33 mg
Prolin	209 mg	106 mg
Serin	105 mg	53 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.184 mg	598 mg
Harnsäure	17 mg	9 mg
Purin	7 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	190 mg	96 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.341 mg	677 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,06 :1	3,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,58 :1	35,65
Butansäure / Buttersäure	164 mg	83 mg
Hexansäure / Capronsäure	105 mg	53 mg
Octansäure / Caprylsäure	64 mg	32 mg
Decansäure / Caprinsäure	127 mg	64 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	200 mg	101 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	616 mg	311 mg
Pentadecansäure	54 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.068 mg	1.044 mg
Heptadecansäure	41 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	758 mg	383 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	68 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.265 mg	2.154 mg
Tetradecensäure	64 mg	32 mg
Pentadecensäure	32 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	292 mg	147 mg
Heptadecensäure	45 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.937 mg	1.483 mg
Eicosensäure	256 mg	129 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	221 mg	112 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.847 mg	1.943 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.341 mg	677 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	190 mg	96 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.531 mg	773 mg
Langkettige Fettsäuren	9.183 mg	4.638 mg
Glycerin und Lipoide	548 mg	277 mg
Cholesterin	14 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	269 mg	136 mg
Mittelkettige Fettsäuren	191 mg	96 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	629 mg	318 mg
Poly-Hexosen	364 mg	184 mg
Poly-Uronsäure	309 mg	156 mg
Cellulose	280 mg	141 mg
Lignin	60 mg	30 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	642 mg	324 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	505 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,3 P
P2	5,4 P	2,7 P
P3	7,9 P	4,0 P
P4	7,8 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,36 g	0,18 g
Rohasche	0,5 g	0,3 g
Rohfaser	1,0 g	0,5 g
Rohfett	10,2 g	5,1 g
Rohprotein	2,1 g	1,0 g

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